ซุปไก่สกัดมีผลการวิจัยสนับสนุน?!?

สาระสำคัญ
ในโฆษณาซุปไก่สกัดยี่ห้อหนึ่ง มักจะมีการเน้นย้ำอยู่เสมอว่ามีผลการวิจัยสนับสนุน

จริงหรือเต้า?

จริง!

เรื่องนี้อาจจะขัดกับความเชื่อของหลายๆคน แต่..ความจริงก็คือความจริงครับ มันมีผลการวิจัยจริงๆ แอดมินก็ต้องว่าไปตามนั้น

หลักฐานและเหตุผล
ในขณะที่นักวิชาการและเวบไซต์หลายๆแห่งให้ความเห็นว่าการดื่มซุปไก่สกัดเพื่อบำรุงนั้นไม่คุ้ม โดยมักจะพูดกันว่ามีสารอาหารสู้ไข่ไก่ยังไม่ได้เลย

แต่จริงๆแล้วถ้าเราไปวิเคราะห์ว่าในซุปไก่สกัดมีสารเคมีชนิดไหน ปริมาณเท่าไหร่ ซุปไก่สกัดก็สู้ไม่ได้อยู่แล้ว เพราะสาระสำคัญมันไม่ได้อยู่ที่ปริมาณสารเคมีในซุปฯ แต่มันอยู่ที่ลักษณะทางโมเลกุลของสารครับ
อธิบายง่ายๆ ถ้าเราอยากได้โปรตีน เนื้อไก่ก็คือโปรตีน ไข่ไก่ก็มีโปรตีน คอลลาเจนก็คือโปรตีน เมลามีนก็คือโปรตีน ไวรัสก็คือโปรตีนอีก เราเอาไวรัสมากินแทนโปรตีนไข่ไก่ได้ใหม?…ไม่ได้แน่นอน เพราะถึงเป็นโปรตีนเหมือนกัน แต่คุณสมบัติมันต่างกันมาก
ดังนั้นการจะดูแต่ปริมาณสารเคมีอย่างเดียว ยังตัดสินไม่ได้จ๊ะ และจริงๆทางผู้ผลิตก็ไม่เคยอ้างเลยว่ามันมีสารอาหารครบถ้วนหรือมากน้อยตรงไหน แต่ที่เขาเสนอคือมันช่วยเกี่ยวกับระบบประสาทและสมอง
(เช่นว่า ติวสอบ อ่านหนังสือหนัก ใช้ความคิดมากจนล้า กินซุปไก่สกัดแล้วดีขึ้น ฯลฯ)

…ดังนั้นเรามาดูกันว่ามันช่วยเรื่องความเหนื่อยล้าทางระบบประสาทจริงมั๊ย?
ผลการวิจัยโดยHajime Nagai และคณะ(ในปี1996) โดยให้คนสองกลุ่ม(ที่ไม่เคยกินซุปไก่สกัดมาก่อนเลย) กลุ่มนึงกินซุปไก่จริง อีกกลุ่มหลอกให้กินซุปไก่ปลอม(ทำจากน้ำโปรตีนคอลลาเจน) 7วันแล้วมาทดสอบทำเลขกับทดสอบความจำระยะสั้น พบว่ากลุ่มที่กินซุปไก่จริงทำคะแนนได้ดีกว่าจริงๆ ผลการวิจัยนี้มีเผยแพร่ทั้งฉบับภาษาอังกฤษและภาษาไทย เพียงแต่เป็นงานทางวิชาการที่ไม่ได้เอาไปfwหรือโฆษณาประชาสัมพันธ์อะไร คนทั่วไปก็เลยไม่ค่อยรู้
นอกจากนั้นยังมีผลการวิจัยอื่นๆอีกสองสามอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ด้านอื่นๆของซุปไก่สกัด แต่พอดีผู้ผลิตไม่ได้เอามาอ้าง ก็ขอละไว้ แต่ถ้าใครอยากอ่านเพิ่ม เชิญเปิดดูตามลิงค์ด้านล่างๆได้จ๊ะ

สรุปแล้ว แอดมินไม่ได้กินซุปไก่สกัด และคงจะไม่กินต่อไป เพราะเห็นว่าแพง แต่ถ้ามีคนซื้อให้ กิน! ส่วนใครจะกินหรือไม่กินยังไง ก็ตามสะดวก แต่ควรพิจารณาด้วยข้อเท็จจริงที่ถูกต้องจ๊ะ

ที่มา

เอกสารเรื่องการศึกษาผลของซุปไก่สกัดต่อความเครียดในสัตว์ทดลองและคน โดยฝ่ายยาและเวชภัณฑ์ สำนักงานบรรเทาทุกข์และประชานามัยพิทักษ์ สภากาชาดไทย

http://www.med.cmu.ac.th/dept/nutrition/DATA/COMMON/chicken%20extract.pdf

The 5th International Symposium on Clinical Nutrition 4-7 Feb 1996 (ดูหัวข้อ65-69)

http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/Volume5/vol5.4/vol5n4s2p6.htm

About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s